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一年制中专班   一年制大专班
(在校学习8个月，单位实习4个月)   (在校学习8个月，单位实习4个月)
     


粤菜烹调中级班课程表

课  时
理论及实操
第一课时
韭黄炒鸡丝
第二课时
鲜笋生鱼球
第三课时
油泡鲜鱿
第四课时
五柳松子鱼
第五课时
椒盐排骨
第六课时
柠汁煎软鸭
第七课时
锅贴鱼块
第八课时
鸡丝扒郊菜
第九课时
瑞士焗肉排
第十课时
凉瓜炒鸭片
第十一课时
鲜菇炒肾球
第十二课时
鲜笋炒鸡片
第十三课时
腰果炒鸡丁
第十四课时
吉列鱼块
第十五课时
糖醋鲜牛肉
第十六课时
香麻煎鸡脯
第十七课时
茄汁牛肉饼
第十八课时
咖喱焖鸡
第十九课时
冬瓜焖田鸡
第二十课时
香菠煎焗骨


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